FAQ
- Qu’est-ce que le développement durable?
- Pourquoi High Liner vise-t-elle 100 % en matière de développement durable?
- Qu’est-ce qu’un produit de la mer de pêche durable en « milieu sauvage »?
- Qu’est-ce que l’aquaculture durable?
- Comment High Liner peut-elle savoir que ses produits sont issus d’une pêche durable?
- Quels sont les critères utilisés par High Liner pour déterminer qu’un produit mérite l’écolabel « De source responsable »?
- Qu’en est-il des entreprises de pêche sauvage et d’aquaculture non certifiées?
- La transition aux pratiques de développement durable annonce-t-elle une hausse des prix?
- D’où vient le poisson de High Liner?
- Quelle est la position de High Liner sur l’impact benthique du chalutage de fond?
Qu’est-ce que le développement durable?
Pour citer les Nations Unies, « Le développement durable est un développement qui répond aux besoins des générations du présent sans compromettre la capacité des générations du futur à répondre aux leurs. » – Commission Brundtland des Nations Unies, 1987
En ce qui a trait au développement durable, nous adhérons à la définition de Pêches et Océans Canada : « la pêche et l’élevage des poissons sont pratiqués de façon à combler les besoins d’aujourd’hui sans compromettre la capacité des générations futures à combler les leurs. Cela suppose de prendre des mesures pour assurer la protection des espèces cibles et de leurs écosystèmes. Le terme « durabilité » signifie également que les décisions qui visent les activités de pêche et d’aquaculture doivent tenir compte des aspects socioéconomiques au même titre que des incidences environnementales. »
Pourquoi High Liner vise-t-elle 100 % en matière de développement durable?
High Liner est le chef de file nord-américain des produits de la mer. À ce titre, il lui incombe d’être proactive et d’avant-garde en traçant la voie pour faire des changements positifs pour l’industrie. Nous investissons non seulement dans l’avenir à long terme de notre entreprise, mais aussi dans celui des générations futures. Le développement durable étant l’un des objectifs d’entreprise stratégiques clés de High Liner, nous l’intégrons en mobilisant tous les échelons et tous les secteurs de l’entreprise.
Qu’est-ce qu’un produit de la mer de pêche durable en « milieu sauvage »?
La grande majorité des produits de la mer High Liner sont pêchés à l’état sauvage. Pour respecter nos normes de développement durable, nous exigeons que les espèces pêchées à l’état sauvage soient prises légalement et qu’elles proviennent d’une pêcherie qui est à l’abri du braconnage et de la surpêche. De plus, les pratiques de pêche doivent éliminer ou minimiser les dommages causés à l’habitat et aux espèces non ciblées.
High Liner est partenaire du Marine Stewardship Council (MSC), qui est le plus important programme de certification et d’écoétiquetage au monde pour les produits de la mer provenant d’une pêche durable en milieu sauvage. Nous voulons nous assurer de suivre leurs normes de pêche durable et de traçabilité des produits de la mer et encourager l’écocertification des pêcheries auprès desquelles nous nous approvisionnons.
Qu’est-ce que l’aquaculture durable?
L’aquaculture désigne l’élevage de produits de la mer dans un environnement contrôlé. High Liner maintient que la culture durable du poisson et des fruits de mer doit se préoccuper d’un certain nombre de facteurs clés, y compris la protection des habitats, l’usage d’antibiotiques ou de produits chimiques, la biodiversité, la fuite d’espèces exotiques et les systèmes de gestion de la nourriture.
High Liner est l’un des membres fondateurs de la Global Aquaculture Alliance (GAA), groupe d’experts de l’industrie qui s’est donné pour mission d’établir les meilleures pratiques d’aquaculture (élevage de produits de la mer).
La GAA a établi les « meilleures pratiques d’aquaculture » (MPA) pour certifier les installations d’aquaculture de crevettes, saumon, tilapia, poisson-chat et pangasius. Ces normes portent sur la responsabilité environnementale et sociale, le bien-être animal, la sécurité alimentaire et la traçabilité en fonction de lignes directrices quantitatives.
Comment High Liner peut-elle savoir que ses produits sont issus d’une pêche durable?
High Liner ne considère qu’un produit est de pêche durable que s’il répond à ces critères :
- Produits de la mer pêchés à l’état sauvage, certifiés par le Marine Stewardship Council (MSC) et entièrement traçables jusqu’à la pêcherie source pour s’assurer qu’ils ne proviennent pas de sources INN (illégales, non réglementées ou non déclarées).
- Produits d’aquaculture conformes aux meilleures pratiques d’aquaculture (MPA) de la Global Aquaculture Alliance (GAA). Ces produits doivent répondre minimalement au niveau de certification 1 étoile de l’Alliance ou, de préférence, au niveau 2 étoiles, ou
- Produits de la mer d’aquaculture certifiés par l’Aquaculture Certification Council (ASC)
Quels sont les critères utilisés par High Liner pour déterminer qu’un produit mérite l’écolabel « De source responsable »?
L’écolabel « De source responsable » est réservé aux produits suivants :
- Produits de la mer pêchés à l’état sauvage, certifiés par le Marine Stewardship Council (MSC) et entièrement traçables jusqu’à la pêcherie source pour s’assurer qu’ils ne proviennent pas de sources INN (illégales, non réglementées ou non déclarées).
- Produits d’aquaculture conformes aux meilleures pratiques d’aquaculture (MPA) de la Global Aquaculture Alliance (GAA). Ces produits doivent répondre minimalement au niveau de certification 1 étoile de l’Alliance ou, de préférence, au niveau 2 étoiles, ou
- Produits de la mer d’aquaculture certifiés par l’Aquaculture Certification Council (ASC)
Qu’en est-il des entreprises de pêche sauvage et d’aquaculture non certifiées?
Nous ne travaillons pas uniquement avec des fournisseurs déjà certifiés comme pêcheries durables, nous jouons aussi un rôle proactif pour améliorer les programmes de pêche et d’aquaculture un peu partout sur la planète tels que les projets d’amélioration des pêcheries du Sustainable Fisheries Partnership.
Nous travaillerons avec nos fournisseurs pour nous assurer qu’ils s’engagent sur la voie de la certification dans un délai raisonnable. Nous comprenons que certaines entreprises de pêche et d’aquaculture peuvent avoir besoin d’un peu plus de temps et qu’elles devront graduellement s’améliorer avant d’être candidates à la certification. Nous appuyons leurs efforts à l’aide de projets d’amélioration à la condition qu’elles soient résolument engagées sur la voie du développement durable.
La transition aux pratiques de développement durable annonce-t-elle une hausse des prix?
Le développement durable et les améliorations aux pêcheries et à l’aquaculture ne sont pas nécessairement synonymes de coûts additionnels.
D’où vient le poisson de High Liner?
Soixante-treize pour cent du poisson et des fruits de mer utilisés dans les produits High Liner sont pêchés à l’état sauvage dans les mers et les océans de la planète. Vingt-sept pour cent du poisson et des fruits de mer proviennent d’élevages de poisson et fruits de mer triés sur le volet.
Quelle est la position de High Liner sur l’impact benthique du chalutage de fond?
Les méthodes de chalutage peuvent avoir une incidence importante sur les environnements benthiques des fonds océaniques lorsqu’elles sont employées dans des régions pouvant abriter des lits de coraux en mer profonde, des herbiers ou d’autres types de vie marine favorisant la protection de nombreuses espèces marines juvéniles. De nos jours, la science nous permet d’utiliser des dispositifs sonars et d’imagerie évolués pour identifier les zones critiques pour les espèces marines. L’identification de ces zones, par les scientifiques et les explorateurs d’océans, permet aux pays et aux gouvernements locaux d’agir en protégeant les zones identifiées contre les méthodes de pêche jugées destructrices ou dommageables pour ces habitats. De nombreux pays, notamment les États-Unis, l’UE, la Norvège et l’Islande, ont déjà créé des zones « sans chalutage » dans les régions renfermant des habitats critiques où se trouvent des coraux d’eau froide. D’autres actions telles que la création de sanctuaires marins pour la préservation des zones de croissance marines et des aires d’alimentation saisonnières connues favorisent la restauration de nombreuses pêcheries sur la planète.
Un chalutage de fond responsable peut encore être fait, mais il doit se limiter aux zones dont le fond est sableux ou fait de sable et de gravier n’abritant normalement pas la vie et les plantes marines susmentionnées. Des études ont montré que ces régions relativement peu profondes retournent facilement à leur état d’origine après le passage d’un chalut, sans effet durable sur le fond océanique ou sur les espèces marines.
Il est important de comprendre que les chaluts et les méthodes varient beaucoup en grosseur et en conception, selon le lieu de pêche, la taille du navire remorqueur, la profondeur de pêche et les habitudes des espèces ciblées. Les chaluts sont surtout utilisés pour les espèces de fond (démersales), qui vivent au fond ou près du fond du plateau continental, comme la morue, l’aiglefin, les poissons plats et les crevettes. Le chalutage de fond, aussi appelé chalutage benthique, est la forme la plus répandue du chalutage où le chalut (filet) est traîné sur le fond de l’océan. Il en existe plusieurs variantes, notamment le chalutage à perche et le chalutage à panneaux.
Dans le cas du chalutage à perche, l’ouverture du chalut est assurée par une armature de métal qui glisse sur le fond de l’océan à l’aide de diabolos ou de patins à chaque extrémité. Il est davantage utilisé dans les eaux littorales, par de petits vaisseaux, pour la pêche aux poissons plats et aux crevettes.
Le chalutage à panneaux tire son nom des panneaux qui gardent le chalut ouvert pendant que celui-ci est traîné sur le fond par le navire. Ces deux méthodes sont utilisées depuis plus d’un siècle. Il importe de souligner que Les aliments High Liner a octroyé des subventions substantielles aux universités des provinces maritimes pour la recherche sur l’impact des méthodes de pêche de fond et le développement de nouvelles technologies de pêche minimisant l’impact benthique ou l’éliminant complètement. Ces efforts se poursuivront dans le cadre de nos programmes visant à favoriser le développement durable.
L’impact benthique de l’aquaculture :
Les aliments High Liner inc. est tout à fait consciente des enjeux de l’impact environnemental et benthique de l’aquaculture. L’aquaculture est pratiquée depuis des millénaires, mais jamais elle n’a atteint les niveaux des vingt dernières années. L’industrie et les scientifiques ont tiré nombre de leçons dans la foulée de l’expansion rapide de cette industrie. Ces leçons ont mené à un nombre incalculable d’heures de recherches scientifiques et d’actions responsables par l’industrie afin de prévenir les effets négatifs sur l’environnement, l’économie, l’éthique et le statut social des communautés d’aquaculture partout dans le monde. La disponibilité limitée des pêcheries sauvages font des fermes d’aquaculture gérées de manière responsable le moyen le plus viable de répondre aux besoins croissants de la population mondiale pour une protéine alimentaire saine.